Stegte sild i eddike
Stegte sild i eddike er en fast del af vores smørrebrødskultur, og alt andet ville da også være en skam, da de smager forrygende – hvis de altså er hjemmelavede. Hermed ikke sagt, at jeg ikke har købt...
View ArticleMarinerede sild
Man kan servere mange forskellige klassiske juleretter til årets julefrokoster. Flæskesteg, lun leverpostej, frikadeller med rødkål og jeg kunne blive ved. Dog er der én ting, som bare skal være der,...
View ArticleAspargessuppe på friske asparges
Den danske aspargessæson er så kort, at den er oftest er ovre, før aspargesentusiaster kan nå igennem alle de retter, de gerne vil lave med de sprøde stængler. En god omgang høns i asparges er altid...
View ArticleKlassisk hønsekødssuppe
Det er sjovt, som det, der var hel almindelig køkkenpraksis hos mangen en husmor for blot et par generationer siden, kan vække forundring i dag. Det skete en aften i mit tidligere hjem i København,...
View ArticleMelboller og kødboller til suppe
Hvis man har taget sig tiden til at lave en lækker hønsekødsuppe eller oksekødsuppe, kan man passende kaste sig ud i en omgang hjemmelavede kød- og melboller, mens suppen simrer færdig. Jeg har testet...
View ArticleMarinerede sild med kapers og urtecreme
Foto Sarah Coghill Påsken står for døren, og vanen tro kaster vi os atter over de mange gode mormorklassikere til det store kolde bord. Helt personligt er sild en af de ting, jeg ikke ville undvære,...
View ArticleMini-æggekage med tomat, bacon og purløg
Sponseret Som de, der har fulgt fast med på siden her gennem årene, nok har bemærket, så har jeg en forkærlighed for mormormad. Høns i asparges, grydestegt kylling med agurkesalat og selv en omgang...
View ArticleFrikassé med kylling, asparges og gulerødder
Der er virkelig meget asparges både i min mave og på bloggen denne uge, men det er der en helt naturlig forklaring på. For mig er det nok den allerskønneste forårsspise, og da sæsonen kommer til sit...
View ArticleMichelinkokkens wienerschnitzel med hele svineriet
Den perfekte wienerschnitzel er både saftig og sprød, og så bliver den naturligvis ledsaget af det helt rigtige tilbehør: klassisk topping, brasede kartofler, ærter og i dette tilfælde også brunet...
View ArticleClik here to view.
Gammeldags æblekage med flødeskum
Gammeldags æblekage med æblekagerasp eller makroner og flødeskum er en af efterårets store glæder i mormorkøkkenet. Jeg elsker gammeldags æblekage med æblekagerasp (eller makroner når humøret er til...
View Article